Come si crea un menù?
Occorre che lo chef prepari la lista delle pietanze, da questa lista, che si può elaborare nella presentazione del testo, il grafico crea l'impaginazione, e d'accordo con lo chef può prevedere un'eventuale spazio per le proposte dell'ultim'ora.
Si fanno quindi delle prove di grafica alla ricerca dei caratteri che siano al tempo stesso intonati al ristorante e facilmente leggibili.
Per finire si sceglie di ambientare il menù in una copertina che può essere di cartoncino, pelle o altro, graficamente coordinata con le altre stampe del ristorante, eventualmente fustellata, e qui la fantasia per impreziosire un oggetto può sfrenarsi senza confini.
Serve alla comunicazione, non può essere il prodotto del "fai da te".

Quali sono i costi di produzione e della vendita?
La spesa che si affronta per la creazione e la stampa delle copertine va considerato un investimento.
Il costo della carta dei vini è analogo al costo dei menù.


> pag 2/4 >